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材料：豬絞肉300G。大茂黑瓜罐頭。紅蔥頭2粒。油蔥酥2大匙。八角1粒。
作法：
1.豬絞肉倒入瓜仔罐頭汁攪拌入味，再放入2匙油蔥酥攪拌，整個肉放一下入味。
2.起熱鍋（不加油），中小火，放入絞肉煮熟，並加點薑末去腥。
3.肉變色後把肉撥到鍋子邊緣，中間留空間放入紅蔥頭炒香，之後再與絞肉拌勻。
4.加入一顆八角。
5.加入1碗半的水（豬肉與水的比例＝1：1.5），轉小火煮。
6.加入剁碎的大茂黑瓜。
7.等汁收成約只剩一碗後試一下味道，太淡加一點點醬油。
8.起鍋前加入1大匙的白胡椒粉。2大匙的米酒。
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